학명 :  Zanthoxylum schinifolium, 

운향과에 속하는 나무이다. 

산초나무의 열매는 분디 또는 산초라고 부른다.

낙엽이 지는 관목으로서 높이는 3m 가량이다. 

갈라진 가지에 1쌍의 가시가 있으며, 잎은 5~9쌍의 작은잎, 깃꼴 겹잎이다.

암수딴그루로서, 수꽃과 암꽃이 취산꽃차례를 이루면서 가지 끝에 달린다. 

꽃은 황록색으로 작으며, 5개씩의 꽃받침조각과 꽃잎을 가지고 있다. 

열매는 삭과로 5mm 정도인데, 10월경에 붉게 익으면 벌어진다. 

주로 산기슭의 양지에서 잘 자라며, 한반도 각지에 분포한다.

열매를 식용하며, 산초기름은 고급으로 취급받는다.