봄에 나는 산나물중에 취나물을 으뜸으로 치는데

그중에 취나물중 참취가 제일맛이 좋습니다.

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참취씨앗을 파종하여 1년된 참취나물의 종근 입니다.

2년차는 되어야 잎이 크고 채취하여 먹기 좋은 크기가 됩니다.

한자어로는 동풍채라고 하며,지방에 따라 나물채,암취,백운초,백산초,

등의 이름으로 불리우며 최고의 나물로 대접 받고 있습니다.

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참취가 잘자라는 환경은 숲속입니다.

부엽질이 많고 반그늘진곳에 취나물이 많이 자랍니다.

텃밭에 한번 심어 놓으면 매년 채취하여 나물로 먹을 수있습니다.

가을되면 하얀 참취꽃이 핍니다.

가을에 꽃이 지고 종자가 바람에 날려 주변으로 번식을 합니다.

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전국 노지월동 가능

올해 꽃이 피고 종자도 채취 할 수 있습니다.

이제 막 싹이 올라오고 있습니다.

잎이 조금더 크면 채취하여 나물로 먹을수 있습니다.

2년근이상은 되어야 큰 잎을 나물로 먹을수 있습니다.